Ev yapımı lahana turşulu balık

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Öncelikle sazanı temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.

   

2. 02

   Adım 2

   Açılı bıçak ince sac

   

3. 03

   Adım 3

   Öncelikle dilimlenmiş balık filetolarını yıkayın ve tuz, beyaz biber tozu, tavuk bulyonu veya MSG ekleyin. Saat yönünde 1 dakika karıştırın, ardından mısır nişastası ve yumurta akı ekleyin ve saat yönünde 4 5 daha karıştırın. Son olarak 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. 15 10 bekletin.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın, sarımsak dişlerini ve zencefil dilimlerini ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından balık kılçıklarını ekleyip her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Koyu renkli şarap ve yemeklik şarabı ekleyin, sonra tavuk suyunu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Çorbanın lezzetli olması için 20 ateşte pişmesi gerekiyor.

   

6. 06

   Adım 6

   Çorba piştikten sonra tencereden çıkarın!

   

7. 07

   Adım 7

   Tencereyi temizleyin, domuz yağı ekleyin ve yıkanmış lahana turşusunu kuruyup güzel kokana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Pişmiş et suyunu ekleyin ve isterseniz biraz enoki mantarı da ekleyebilirsiniz! Yüksek ateşte 7 6 pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Bir kaşık yardımıyla kasenin içindeki her şeyi çıkarın, ocağı kapatın, balık filetolarını içine koyun, kısık ateşte kaynatın, ardından çıkarıp turşu lahana ve balık kılçıklarının üzerine yerleştirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Üzerine beyaz susam, kuru acı biber ve doğranmış yeşil soğan serpin. Tavayı yıkayın, domuz yağını ısıtın ve ardından üzerine dökün.

    

11. 11

    Adım 11

    Üzerine kişniş serpin.

    

12. 12

    Adım 12

    Afiyet olsun! Bu acı değil! Eğer acı seviyorsanız, sotelediğiniz lahana turşusuna acı biber ekleyebilirsiniz.