Krem Brulee
Üzeri ince, çıtır bir şeker tabakasıyla kaplı vanilyalı muhallebiler.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Fırını 150 °C'ye ısıtın. Krema ve vanilyayı buharlaşana kadar ısıtın.
- 02
Adım 2
Yumurta sarılarını 70 gram şekerle çırpın, ardından sıcak kremayı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışımı altı küçük fırın kabına süzün.
- 03
Adım 3
Küçük fırın kaplarını derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarının yarısına kadar sıcak su ekleyin.
- 04
Adım 4
Kenarları sertleşip ortası hafifçe sallanır hale gelene kadar 30 40 pişirin; muhallebinin iç sıcaklığı 71 °C'ye ulaşmalıdır. Soğuduktan sonra en az 4 saat buzdolabında bekletin.
- 05
Adım 5
Her birinin üzerine kalan şekerden ince ve eşit bir tabaka serpin ve mutfak pürmüzüyle eritin. Servis etmeden önce şekerin kısa bir süre sertleşmesini bekleyin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested