ปลามะเขือม่วง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างมะเขือม่วง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตีไข่ให้เข้ากันดี ใส่eggplantที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไป ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำeggplantทอดทีละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากน้ำมัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากทอดมะเขือม่วงแล้ว ให้เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียม มะเขือม่วง และเกลือ ผัดสักสองสามครั้ง แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!