สปานาโกปิตา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส นำผักโขมไปผัดจนสุก พักให้เย็น บีบน้ำออกให้หมด แล้วสับให้ละเอียด

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผัดหัวหอมและต้นหอมในน้ำมัน 20 มิลลิลิตรจนนิ่ม พักให้เย็น แล้วนำไปผสมกับผักโขม เฟต้าชีส ไข่ ผักชีลาว และพริกไทย

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทาจานขนาด 23 x 33 ซม. ด้วยน้ำมัน วางแผ่นแป้งฟิโลครึ่งหนึ่งลงในจาน โดยทาน้ำมันบางๆ บนแต่ละแผ่น และเว้นส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อย

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เกลี่ยไส้ให้ทั่ว ปิดด้วยแผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันไว้แล้วพับขอบเข้าด้านใน และใช้มีดกรีดด้านบนแบ่งเป็นส่วนๆ

5. 05

   ขั้นตอน 5

   อบ 45 40 จนกระทั่งมีสีเหลืองทองเข้ม และไส้มีอุณหภูมิ 71 องศาเซลเซียส พักไว้ 15 นาที