Жареный рис с томатами от Синя
Рецепт жареного риса с помидорами от Синь (с фотографиями и инструкциями, всего 7 шагов). Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Синь не чистила их от кожуры; кубики были очень маленькими, чтобы кожура не была заметна при жарке. Если вы предпочитаете более нежную текстуру, вы можете очистить помидоры от кожуры и сделать крестообразный надрез на поверхности ножом (кожуру можно снять после ошпаривания кипятком); этот прием также используется при приготовлении супа.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Поскольку Синьсинь не чистила их от кожуры, она нарезала их очень мелкими кубиками, чтобы при жарке они не имели текстуры кожуры. Если вы предпочитаете более плотную текстуру, вы можете очистить помидоры от кожуры и сделать крестообразный надрез на поверхности ножом (кожуру можно снять после ошпаривания кипятком); это также важный момент для приготовления супа.
- 02
Шаг 2
Материал.
- 03
Шаг 3
Вынув жареные яйца из сковороды, Синь Синь обнаружила, что, помешивая яйца палочками прямо на сковороде, она естественным образом разбивает их на мелкие кусочки, экономя время, которое ей потребовалось бы для этого с помощью лопатки.
- 04
Шаг 4
Влейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок, затем нарезанные кубиками помидоры. Обжаривайте, помешивая, пока помидоры не выделят сок, затем добавьте соль, сахар и рис.
- 05
Шаг 5
Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, пока каждое зернышко не покроется томатным соусом. Затем добавьте яйцо и нарезанный кубиками огурец.
- 06
Шаг 6
Для большей питательности можно также пожарить яичницу-глазунью. Старик Хуан любит соленые яйца, поэтому Синь Синь их не жарила, хе-хе. Затем посыпьте сверху черными семенами кунжута. Для лучшего внешнего вида и аппетитного аромата можно сначала выложить жареный рис в миску, подождать несколько минут, а затем перевернуть на тарелку. Обязательно подождите несколько секунд! Иначе рис легко развалится.
- 07
Шаг 7
Всем стоит это попробовать.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.