Куриные ножки Дубаньцзян
Как приготовить куриные лапки с ферментированной соевой пастой (с фотографиями и 4 этапа): Промойте куриные лапки и разрежьте их на три части. Бланшируйте их и отложите. Нарежьте перец чили, чеснок и имбирь полосками и отложите.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте куриные лапки и разрежьте их на три части. Бланшируйте их и отложите. Нарежьте перец чили, чеснок и имбирь полосками и отложите.
- 02
Шаг 2
Разогрейте масло в воке, затем добавьте перец чили, чеснок и имбирь и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Добавьте ложку ферментированной бобовой пасты и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.
- 03
Шаг 3
Добавьте куриные лапки и обжарьте. Добавьте соевый соус и кулинарное вино и продолжайте обжаривать, пока куриные лапки не изменят цвет. Затем добавьте необходимое количество воды.
- 04
Шаг 4
Постепенно уварите соус. Когда он почти загустеет, можно добавить немного соли. После полного уваривания выложите блюдо на тарелку. (Вы также можете не добавлять соль по своему вкусу, так как ферментированная бобовая паста уже содержит соль.)
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.