Японские гёдза
Приготовьте японские гёдза дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная японской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Посолите капусту и оставьте 10 минут; затем сильно отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
- 02
Шаг 2
Смешайте капусту, свинину, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло.
- 03
Шаг 3
Положите чайную ложку начинки в каждую обертку, смочите края, сложите и защипните, чтобы запечатать.
- 04
Шаг 4
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде с крышкой и выложите половину пельменей плоской стороной вниз. Жарьте 2 минуты до 3 цвета.
- 05
Шаг 5
Осторожно добавьте 80 мл воды и сразу же накройте крышкой. Готовьте на пару 5 минут 6 пока температура наполнителя не достигнет 74 °C, затем снимите крышку и выпарите воду. Повторите то же самое со второй порцией.
Смотреть видео приготовления
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested