Bolo de arroz colorido (pãozinho cozido no vapor)
Esta receita de pãezinhos coloridos cozidos no vapor (ou "mantou") inclui 16 etapas. Primeiro, coloque os ingredientes em uma panela com água fria e cozinhe no vapor até que estejam macios (usei bastante água, pois também planejava fazer outras coisas).
Preparo
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Etapa 1
Coloque os ingredientes em uma panela com água fria e cozinhe no vapor até ficarem macios (eu coloquei bastante, e também pretendo fazer outras coisas).
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Etapa 2
Deixe a comida cozida no vapor esfriar um pouco, tenha cuidado porque estará quente.
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Etapa 3
Descasque as batatas-doces roxas e amasse-as com uma colher.
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Etapa 4
Descasque a abóbora e amasse-a até formar uma pasta.
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Etapa 5
Descasque e corte o inhame em fatias, depois amasse-o até formar uma pasta. (Você pode optar por descascá-lo depois de cozinhá-lo no vapor para evitar que a seiva pegajosa do inhame grude nas suas mãos e cause coceira. Como alternativa, você pode descascá-lo e cortá-lo em fatias primeiro e depois cozinhá-lo no vapor.)
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Etapa 6
Misture o purê de batata-doce roxa com fermento e farinha até formar uma massa (adicione um pouco de água se estiver muito seca).
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Etapa 7
Misture o purê de abóbora com o fermento e a farinha até formar uma massa (não é necessário adicionar água).
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Etapa 8
O mesmo método se aplica ao purê de inhame; adicione fermento e farinha e sove até formar uma massa.
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Etapa 9
Após sovar, deixe a massa descansar por uma hora e meia a duas horas (dependendo da temperatura ambiente) até dobrar de tamanho.
- 10
Etapa 10
Retire a massa crescida e sove-a novamente.
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Etapa 11
Abra a massa amassada em folhas, uma a uma.
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Etapa 12
Empilhe-as na ordem que preferir (esta foto foi tirada depois que eu arrumei a massa restante).
- 13
Etapa 13
Coloque a massa dobrada em um recipiente, de preferência com papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar. Se tiver tempo, deixe descansar por mais 20 40 para que a massa cresça novamente.
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Etapa 14
Cozinhe no vapor sobre água fria por cerca de 25 minutos (até ficar cozido; ajuste o tempo conforme necessário).
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Etapa 15
O bolo colorido cozido no vapor fica muito macio ao ser cortado.
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Etapa 16
Os pãezinhos cozidos no vapor e os bolinhos coloridos feitos removendo as bordas também são deliciosos!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.