Zupa z suszonych pędów bambusa i żeberek wieprzowych (lokalna specjalność)
Zupa z pędów bambusa i żeberek wieprzowych (lokalny specjał) – ilustrowany przepis, w sumie 10 kroków. Składniki: Żeberka wieprzowe i suszone pędy bambusa. Pokrój żeberka wieprzowe na małe kawałki, sparz je dwukrotnie we wrzącej wodzie, aby pozbyć się krwi. Suszone pędy bambusa namocz na noc; w upały możesz je schłodzić w lodówce!
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj składniki: żeberka wieprzowe i suszone pędy bambusa. Pokrój żeberka wieprzowe na małe kawałki i sparz je dwukrotnie we wrzącej wodzie, aby pozbyć się krwi i zanieczyszczeń. Suszone pędy bambusa namocz na noc; jeśli pogoda jest gorąca, możesz je przechowywać w lodówce podczas moczenia!
- 02
Krok 2
Odcedź żeberka wieprzowe, poszatkuj suszone pędy bambusa, pokrój imbir w plasterki i przygotuj przyprawy: suszone papryczki chili, cynamon i liście laurowe.
- 03
Krok 3
Rozgrzej olej w woku do 7 8 jego maksymalnej temperatury. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj cukier i rozpuść go. Następnie dodaj żeberka i smaż, mieszając, aż się zarumienią.
- 04
Krok 4
Jeśli w poprzednim kroku nie dodałeś cukru kryształowego, dodaj go po usmażeniu żeberek i smaż dalej, aż do uzyskania złotego koloru.
- 05
Krok 5
Dodaj suszone pędy bambusa i kontynuuj smażenie.
- 06
Krok 6
Dodaj wino ryżowe i smaż, następnie dodaj sos sojowy i smaż ponownie.
- 07
Krok 7
Dodaj 500 ml gorącej wody (w miarę możliwości) tak, aby całkowicie przykryła składniki.
- 08
Krok 8
Przełóż składniki do szybkowaru, włóż wszystkie składniki do szybkowaru i dodaj przyprawy: suszone papryczki chili, liście laurowe, imbir, cynamon i anyż gwiazdkowy!
- 09
Krok 9
Gotować pod ciśnieniem na wysokim ogniu przez 5 minut, następnie zmniejszyć ogień do średniego na 15 minut, a na koniec zmniejszyć ogień do małego na 10 minut. Przed podaniem posypać glutaminianem sodu i posiekaną zieloną cebulką.
- 10
Krok 10
Przyjdź i spróbuj!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.