Musaka
Warstwy bakłażana i ziemniaków z pikantnym sosem mięsnym i beszamelem.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Posmaruj plastry bakłażana i ziemniaków olejem i piecz na blachach przez 25 minut, obracając je raz.
- 02
Krok 2
Zrumień jagnięcinę i cebulę w głębokim rondlu. Dodaj wino, passatę, cynamon, oregano i połowę soli; gotuj na wolnym ogniu 25 minut.
- 03
Krok 3
Rozpuść masło, wmieszaj mąkę, a następnie stopniowo dolewaj mleko, ubijając. Gotuj na wolnym ogniu 5 minut, aż zgęstnieje i ostygnie, a następnie wmieszaj jajko, ser i pozostałą sól.
- 04
Krok 4
Ułóż warstwami ziemniaki, połowę bakłażana, sos mięsny i resztę bakłażana w naczyniu do pieczenia. Zalej beszamelem.
- 05
Krok 5
Piecz w temperaturze 180 °C przez 40 minut 45 aż ciasto będzie złociste, a temperatura w środku osiągnie 74 °C. Odstaw 20 minut przed pokrojeniem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested