Aardappel- en rundvleessoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van aardappel-rundvleessoep, bestaande uit 16 stappen. Ontdooi eerst het rundvlees in water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ontdooi het rundvlees in water.
- 02
Stap 2
Snijd het rundvlees in blokjes.
- 03
Stap 3
Giet het hete water in de pan.
- 04
Stap 4
Schep na het koken het schuimende onzuiverheden eraf.
- 05
Stap 5
Spoel het vlees schoon zodra het schuimende vuil bijna verdwenen is.
- 06
Stap 6
Schil de aardappelen.
- 07
Stap 7
Snijd in stukken en zet apart.
- 08
Stap 8
Snijd de lente-uitjes en gember in de pan en zet ze apart.
- 09
Stap 9
Verhit olie in een pan en voeg vervolgens de lente-uitjes en gember toe. Roerbak het geheel.
- 10
Stap 10
Voeg ruim water toe en breng aan de kook.
- 11
Stap 11
Voeg lente-uitjes en gember toe.
- 12
Stap 12
Voeg steranijs toe.
- 13
Stap 13
Zodra het water weer kookt, voeg je het rundvlees toe en giet je er nog wat heet water bij. 25 het 20 minuten sudderen. Voeg daarna nog wat heet water toe.
- 14
Stap 14
Voeg water toe, breng aan de kook, voeg de aardappelen toe en kook gedurende 15 minuten.
- 15
Stap 15
Snijd de koriander in stukken en zet apart.
- 16
Stap 16
Haal van het vuur en voeg de koriander toe.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.