De haan zit op aardappelnoedels.

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de chilipepers in stukken en de knoflook in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de brede rijstnoedels van tevoren in koud water en snijd ze vervolgens in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de chilipepers met een rollende snede in stukken.

   

5. 05

   Stap 5

   De haan werd in stukken gehakt.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een wok tot 5 % van de maximale temperatuur en voeg dan de gedroogde chilipepers en knoflook toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Bak het geheel tot het geurig is en voeg dan de stukjes haantje toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak de jonge haan tot hij van kleur verandert en voeg dan Sichuanpeperkorrels en sojasaus toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak de jonge haan 5 en voeg dan 500 gram water toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Ga dan verder met de aardappelen en de brede rijstnoedels.

    

11. 11

    Stap 11

    Dek de pan af en kook tot de aardappelen en brede rijstnoedels gaar zijn. Dan is het klaar om te serveren!