영양가 높고 몸과 마음을 회복시켜주는 돼지 심장 수프

조리 방법

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   단계 1

   돼지 심장 반 개를 준비하여 깨끗이 씻은 후, 30분 동안 물에 담가 핏물을 제거합니다. 씻은 후에는 얇게 썰어줍니다.

   

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   단계 2

   물을 끓이고 생강 몇 조각을 넣은 다음, 잘게 썬 돼지 심장을 넣으세요. 생강은 고기 특유의 냄새를 제거하고 고기 위에 생기는 거품을 걷어내어 맑은 육수를 만드는 데 사용됩니다. 물이 끓기 시작하면 1분간 더 끓이세요.

   

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   단계 3

   물에서 재빨리 꺼내 찬물(수돗물)에 헹구세요.

   

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   단계 4

   이것들은 손질된 돼지 심장 슬라이스입니다.

   

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   단계 5

   약초를 준비하고 씻으세요 (저는 개인적으로 대추를 꾹 짜서 향을 내는 것을 좋아합니다).

   

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   단계 6

   냄비를 준비하고, 주재료와 부재료를 넣은 후 물을 냄비의 2/3 정도까지 채웁니다 (더욱 풍미 있는 맛을 원하시면 곤륜산 광천수를 사용해 보세요).

   

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   단계 7

   수프의 향을 보존하기 위해 랩으로 밀봉할 거예요.

   

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   단계 8

   환기를 위해 작은 구멍 몇 개를 뚫는 것을 잊지 마세요.

   

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   단계 9

   냄비 뚜껑을 덮고 스튜 냄비에 넣으세요. 스튜 냄비에 물을 냄비 옆면의 절반 높이까지 채우세요.

   

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    단계 10

    조리 시간은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 최소 한 시간은 끓이면 충분해요! 저는 두 시간 반 동안 끓였는데 정말 맛있었어요!