한국식 돼지뼈탕

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지뼈는 핏물을 제거하기 위해 최소 1 시간 동안 물에 담가야 합니다. 저는 4 시간 동안 담가 두었습니다.

   

2. 02

   단계 2

   양배추 반 통을 준비하여 줄기 끝을 잘라낸 다음, 반으로 나누면 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   먼저 양배추를 물에 약 1분간 데쳐주세요.

   

4. 04

   단계 4

   양배추를 꺼내세요.

   

5. 05

   단계 5

   그런 다음 돼지뼈를 양배추물에 직접 넣고 8 10 데친 후 건져냅니다. 양배추 육수에 뼈를 데치면 은은한 양배추 향이 배어듭니다.

   

6. 06

   단계 6

   돼지갈비를 물에서 꺼내세요.

   

7. 07

   단계 7

   생강, 표고버섯, 건고추, 양파 1개, 마늘 1쪽을 준비합니다. 된장 2큰술과 고추장 1큰술을 넣습니다.

   

8. 08

   단계 8

   뼈에 양념을 모두 넣고 물을 부어 끓이세요.

   

9. 09

   단계 9

   한 시간 반 동안 약불에서 끓입니다. 거의 다 익었을 때 감자와 파를 준비합니다. 감자는 너무 작게 썰지 말고 주먹 크기의 절반 정도로 썰어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    들깨를 준비하세요. 타오바오에서 1파운드에 약 10위안 정도에 구입할 수 있습니다.

    

11. 11

    단계 11

    들깨잎을 곱게 갈아주세요. 들깨는 기름을 짜낼 때 사용하는 재료인데, 들깨를 넣으면 요리에 향긋한 풍미가 더해지고 기름이 위에 둥둥 떠오릅니다.

    

12. 12

    단계 12

    가루 양념이 있다면 들깨 가루 두 큰술, 고춧가루 한 큰술, 액젓 두 큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    먼저 감자를 넣고 15 분간 익힙니다. 그런 다음 양배추, 숙주나물, 준비한 들깨 양념을 넣고 5 분 더 익힙니다 10

    

14. 14

    단계 14

    기호에 따라 소금, 들깨, 후추를 넣어 간을 맞추세요. 국물 요리라면 너무 짜지 않게 하세요. 마지막으로 다진 파를 위에 뿌려주세요.