토마토 소스를 곁들인 감자 뇨키

조리 방법

1. 01

   단계 1

   껍질째 감자를 부드러워질 때까지 약 25 분간 삶으세요. 따뜻할 때 껍질을 벗기고 곱게 으깬 후 김을 빼고 말리세요.

2. 02

   단계 2

   감자에 밀가루, 달걀 노른자, 소금 절반을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요. 너무 오래 반죽하지 마세요.

3. 03

   단계 3

   밀가루를 뿌린 표면에서 2 길이의 막대 모양으로 만든 후 작은 베개 모양으로 자릅니다.

4. 04

   단계 4

   팬에 기름과 마늘을 두르고 데운 후, 파사타와 남은 소금을 넣고 15 분간 끓이다가 바질을 찢어 넣습니다.

5. 05

   단계 5

   뇨키를 한 번에 여러 개씩 삶아 뇨키가 떠오르면 1 분 더 익힌 후, 구멍 뚫린 국자로 건져 소스에 넣으세요.