きゅうりと2種類のキノコのサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   きゅうり、黒きくらげ、白きくらげを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   黒キクラゲと白キクラゲを水に浸して柔らかくしてから、きれいにすすぐ。

   

3. 03

   手順 3

   きゅうりをよく洗い、薄切りにして塩を加え、10分間漬け込む。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンとニンニクは別々に刻む。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を沸騰させ、白キクラゲ、黒キクラゲ、ニンジンを加えて1分間湯通しする。

   

6. 06

   手順 6

   湯通ししたキクラゲを鍋から取り出し、冷水を加えて水気を切る。

   

7. 07

   手順 7

   きゅうりの水を切り、余分な水分を抜くためにマリネ液に漬け込み、皿に盛り付ける。

   

8. 08

   手順 8

   黒キクラゲ、白キクラゲ、ニンジンをボウルに入れ、みじん切りにしたニンニク、薄口醤油、熟成酢、ごま油を加えてよく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   それから皿に注ぎます。