Carpe herbivore cuite à la vapeur avec des haricots noirs fermentés

Préparation

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   Étape 1

   Préparer les ingrédients (la carpe herbivore était une boîte pré-nettoyée achetée au supermarché).

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez le poisson, ajoutez de la fécule de maïs et de la sauce soja claire, et laissez mariner pendant dix minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez la moitié du gingembre en fines lamelles et hachez finement l'autre moitié. Ciselez les oignons verts en fleurs. Préparez les piments, le gingembre, les oignons verts et l'ail comme suit :

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 70 % de son point de fumée, puis ajoutez le poisson mariné et faites-le dorer des deux côtés. Éteignez le feu, disposez le gingembre râpé au fond d'une assiette et placez le poisson dessus. Ne retirez pas l'huile de la poêle.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez le piment haché, le gingembre, les oignons verts et l'ail dans la poêle ayant servi à frire le poisson et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis éteignez le feu.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de poisson cuite à la vapeur, une quantité appropriée de haricots noirs fermentés aromatisés et un peu de sauce aux huîtres, mélangez bien et saupoudrez le tout sur le poisson.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois l'eau du cuiseur vapeur à ébullition, placez-y le plat de poisson préparé et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes avant de le retirer du cuiseur vapeur.

   

8. 08

   Étape 8

   Parsemez d'oignons verts hachés et servez.

   

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   Étape 9

   Voici une autre photo en gros plan.

   

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    Étape 10

    La délicieuse carpe herbivore cuite à la vapeur avec des haricots noirs fermentés est maintenant prête.