Gebratener Hühnerkopf mit Lotuswurzelscheiben
So bereiten Sie gebratene Hühnerköpfe mit Lotuswurzelscheiben zu ( 8 Schritte, siehe Abbildung). Waschen Sie die Hühnerköpfe und lassen Sie sie abtropfen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Hühnerkopf gründlich waschen und abtropfen lassen.
- 02
Schritt 2
Weichen Sie die Lotuswurzelscheiben in Wasser ein, damit sie sich nicht schwarz verfärben.
- 03
Schritt 3
Waschen und schneiden Sie die roten und grünen Paprikaschoten, hacken Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie die Karotten in Scheiben.
- 04
Schritt 4
Knoblauchscheiben
- 05
Schritt 5
Bringen Sie Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen, geben Sie die Lotuswurzelscheiben hinzu und gießen Sie etwas weißen Essig darüber. Sobald das Wasser erneut kocht, nehmen Sie die Lotuswurzelscheiben aus dem Topf und lassen Sie sie im Wasser bedeckt.
- 06
Schritt 6
Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, dann Lotuswurzelscheiben dazugeben und anbraten. Anschließend Karotten, rote und grüne Paprikascheiben, etwas Wasser, Tomatensoße, koreanische Soße und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- 07
Schritt 7
Hühnermägen hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Etwas Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwei bis drei Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Dann etwas Glutamat, Pfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit einer leichten Maisstärkemischung andicken. Vom Herd nehmen und anrichten.
- 08
Schritt 8
Ein Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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