Drachenfrucht-Handgezogene Nudeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Drachenfrucht und Milch in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dann mit dem Mehl vermengen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zu einem Teig verkneten und eine Weile ruhen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Teig zu einem dünnen Blatt von 1.5 2 Dicke ausrollen, falten und in 5 mm 10 Nudeln schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Man kann ihn auch zu Teigtaschen ausrollen, ihn in eine ovale Form ziehen, und das ist dann ein Teigblatt.

   

5. 05

   Schritt 5

   Einfach in kochendem Wasser garen, bis das Gericht durch ist.