Kuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb von zwei Eiern in zwei saubere, trockene Schüsseln. Schlagen Sie das Eiweiß mit Stäbchen schaumig, geben Sie dann eine entsprechende Menge Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich weiche Spitzen bilden. Geben Sie noch etwas Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Eiweiß cremig ist und beim Umdrehen nicht tropft. Stellen Sie die Schüssel kalt. Nun können Sie mit dem Schlagen des Eigelbs beginnen. Geben Sie zunächst etwas Milch (oder Wasser, falls Sie keine Milch haben) hinzu und verrühren Sie alles glatt. Geben Sie dann eine entsprechende Menge Maisöl hinzu und verrühren Sie weiter, bis die Masse glatt ist. Geben Sie anschließend den Zucker hinzu und verrühren Sie alles glatt. Geben Sie zwei gehäufte Esslöffel Mehl hinzu (gesiebtes Mehl ist noch besser). Heben Sie das Mehl vorsichtig von unten nach oben unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht kreisförmig zu rühren, da das Mehl sonst zu elastisch wird und nicht richtig aufgeht. Das Bild unten zeigt, wie die Hälfte des Eiweißes in die Eigelbmischung gegeben und vorsichtig von unten nach oben untergehoben wird, bis alles gut vermischt ist.

   

2. 02

   Schritt 2

   Gießen Sie den vermischten Teig zu den restlichen Eiweißen und rühren Sie weiter.

   

3. 03

   Schritt 3

   Heizen Sie den Ofen zehn Minuten vor, dann können Sie mit dem Backen des Kuchens beginnen. Meiner war in nur 40 Minuten fertig.

   

4. 04

   Schritt 4

   Ein köstlicher Kuchen ist fertig!