Yumurtalı Buharda Pişmiş Bamya

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bamyaları iyice yıkayın ve üzerindeki tüyleri tuzla ovarak temizleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Yumurtaların üzerine 1.5 katı kadar ılık su ekleyin ve iyice karıştırın. (Benim 3 yumurtam kabuklarını soyduktan sonra 85 ağırlığındaydı, bu yüzden 130 ılık su ekledim.)

   

3. 03

   Adım 3

   Köpüğü filtreleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   3 kez durulandıktan ve süzüldükten sonra, buharda pişirilmiş yumurta daha hassas bir kıvam alır.

   

5. 05

   Adım 5

   Bamya dilimlerini kesin ve yavaşça yumurta karışımına ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Üzerini streç filmle örtün, streç filme birkaç delik açın ve kaynar su üzerinde 10 dakika buharda pişirin (süreyi kendi kabınıza göre ayarlayın).

   

7. 07

   Adım 7

   Üzerine hafif soya sosu ve susam yağı gezdirin, pürüzsüz buharda pişmiş yumurtalı muhallebi hazır.

   

8. 08

   Adım 8

   Yumurta karışımına tuz eklenmediği için az miktarda soya sosu ilave edildi.