Çiftlik usulü kızarmış domuz eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Zencefil ve sarımsağı dilimleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Acı biber dilimleri

   

3. 03

   Adım 3

   Eti ince dilimler halinde kesin, hafif soya sosu, yemek şarabı, bitkisel yağ ve mısır nişastasıyla bir süre marine edin, ardından kokusu çıkana ve tamamen pişene kadar yağda soteleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, Siçuan biber tanelerini ve Siçuan biber yağını ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun, sonra çıkarın. Kalan yağa zencefil, sarımsak dilimleri ve acı biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Pişirme şarabı ve hafif soya sosunu ekleyin, ardından eti, biraz daha hafif soya sosu, pişirme şarabı ve şekeri ekleyin. Servis etmeden önce, mükemmel bir son dokunuş için üzerine biraz balzamik sirke gezdirin.