Makaron pomidorowy z jajkiem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki; pomidory mogą być większe.

   

2. 02

   Krok 2

   Obierz pomidory i pokrój je w kostkę, rozbij jajka i posiekaj szczypiorek. (Pomidory łatwo obrać, jeśli sparzysz je we wrzątku, ale ja byłam leniwa i po prostu lekko je upiekłam nad ogniem.)

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej na patelni, wlej roztrzepane jajka i je roztrzep.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż, cały czas mieszając, aż będą prawie ugotowane i nabiorą papkowatej konsystencji.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj sól, pieprz i ocet (ponieważ jajka mają naturalny aromat, zazwyczaj nie dodaję bulionu drobiowego ani glutaminianu sodu), a następnie miskę wody. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.

   

6. 06

   Krok 6

   Sos mięsny jest już gotowy. Podczas gdy sos się redukuje, rozwałkuj ciasto.

   

7. 07

   Krok 7

   Podczas gotowania makaronu dodaj do wody odrobinę soli. Dzięki temu makaron będzie bardziej sprężysty.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy makaron będzie ugotowany, sos mięsny powinien być prawie gotowy. Przed zdjęciem sosu mięsnego z ognia, zagęść go lekko mąką kukurydzianą lub pomiń ten krok.

   

9. 09

   Krok 9

   Polej makaron sosem mięsnym... Do jedzenia! I zjedz miskę zupy z makaronem, taka orzeźwiająca!