21 일 만에 김치가 병에서 나온 이야기
21 일 동안 김치를 담그는 과정을 그림으로 보여주는 가이드입니다. 총 19 단계로 구성되어 있습니다. 김치 담그기는 4 9 에 시작하여 4 29 에 개봉했고, 30 에 먹을 수 있게 되었습니다. 무려 21 일이라는 긴 기다림 끝에 완성되었네요… 1 일차: 당근과 무 씻기; “무 모임”?
조리 방법
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단계 1
김치 담그기는 4 9 에 시작해서 4 29 에 병뚜껑을 열고 30 에 먹었습니다. 꼬박 21 일을 기다린 셈이죠… 1 일차: 당근과 무 씻기; "무 모임"?
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단계 2
풋콩은 끝부분을 자르지 말고 그대로 둔 채 깨끗이 씻으세요.
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단계 3
무를 동그랗게 썰어 각 조각 위에 소금을 뿌립니다.
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단계 4
당근을 동그랗게 썰어 최소 3시간 동안 재워두세요.
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단계 5
오래된 생강 한 조각을 준비하여 씻은 후 얇게 썰어주세요.
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단계 6
마늘을 준비하여 통마늘을 모두 넣으세요.
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단계 7
풋콩의 물기를 빼주세요. 그동안 적당량의 사천 후추와 각설탕 양념물을 준비합니다. 사천 후추와 각설탕을 넣고 녹을 때까지 끓인 후 불을 끄고 식혀주세요.
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단계 8
그것들은 유리병 안에 층층이 쌓여 있었다.
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단계 9
겹겹이 쌓인
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단계 10
소금을 넉넉히 뿌려주세요, 아끼지 마세요!
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단계 11
당근을 하나 더 추가하세요
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단계 12
고추, 가급적이면 신선한 빨간 고추를 넣으세요.
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단계 13
레몬을 넣어보세요. 흰 식초보다 레몬이 더 효과적입니다!
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단계 14
소금에 최소 3시간 동안 재워둡니다. 여기서 중요한 점은 소금물은 버려도 된다는 것입니다. 재료가 잠길 정도로 통후추와 굵은 설탕물을 넣고, 마지막으로 적당량의 화이트 와인을 부어 살균합니다.
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단계 15
모든 준비가 끝났습니다. 뚜껑을 닫고 꽉 닫아주세요.
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단계 16
밀폐를 더욱 확실하게 하고 공기가 들어가지 않도록 병을 거꾸로 뒤집으세요. 천으로 덮은 다음, 빛이 닿지 않도록 검은색 비닐봉투로 덮어주세요. 21 일 후에 다시 만나요!
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단계 17
1 일, 2 , 3 ... 21 일, 시간이 다 됐어요!
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단계 18
정말 큰 병이네요! 21 일간의 밀봉 기간이 끝났으니 오늘부터 먹을 수 있겠어요! 병뚜껑을 열어봐요! 큰 통도 열어봐요! 제가 1 좋아하는 와인이에요!
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단계 19
하하, 모양이 얼마나 완벽하게 동그란지 보세요! 재료도 아주 간단하죠! 고대인들의 지혜가 맛있는 음식으로 재탄생했네요. 우리도 그들에게서 배워봅시다...
영양 정보
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