한국식 매운 닭고기 감자탕 (Korean Spicy Chicken and Potato Soup)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭고기찜. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓여 닭고기가 잠길 정도로 채웁니다. 닭고기를 뚝배기에 옮기고 인삼, 파, 생강, 마늘을 넣습니다. 40분간 끓입니다 (취향에 따라 시간을 조절하세요).

   

2. 02

   단계 2

   소스를 만드세요. 마늘 8쪽을 으깨서 용기에 담습니다. 한국식 고추장과 떡볶이 소스를 넣고, 한국식 식초 소스도 약간 넣어주면 더욱 맛있습니다 (이 재료들이 어우러져 풍미가 좋습니다). 설탕이나 꿀, 참기름 약간, 그리고 소금으로 간을 맞춰 잘 저어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   각 단계마다 사진을 두 장씩 올릴 수는 없습니다. 이것은 완성된 소스 사진입니다.

   

4. 04

   단계 4

   야채를 볶습니다. 감자는 큼직하게, 당근은 한입 크기로 썰어주세요. 다진 파를 기름에 볶다가 감자와 당근을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 닭고기를 넣고 3분간 볶다가 닭육수를 모두 넣습니다. 소스와 김치를 넣고 재료와 소스, 육수가 잘 어우러지도록 약 10분간 끓입니다. 피망과 야채를 넣고 밥솥에 옮겨 담아 완성합니다.