Pez cinta estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el pez cinta en trozos, lávalo y resérvalo.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara el jengibre, las cebolletas, los chiles secos y los dientes de ajo picándolos.

   

3. 03

   Paso 3

   Batir los huevos y añadir un poco del líquido de recubrimiento del pez cinta.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance 6 % de su temperatura máxima. Luego, agrega el pez cinta rebozado en huevo y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de freír todo el pescado, deja un poco de aceite en la sartén, agrega cebolletas y jengibre, luego el pez cinta frito, salsa de soja oscura, sal, vinagre, azúcar y un tazón pequeño de agua. Cuando el caldo hierva, agrega chiles secos y dientes de ajo, cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apaga el fuego y agrega caldo de pollo en polvo.