Turşulanmış genç zencefil
Turşulanmış taze zencefil tarifi, toplam 6 adım. 1 Taze zencefilin sert kısımlarını çıkarın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
1 Genç zencefilin sert ve pürüzlü kısımlarını çıkarın.
- 02
Adım 2
Yıkayın ve suyunu süzün.
- 03
Adım 3
Taze zencefili ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 10 saat marine edin.
- 04
Adım 4
Ardından zencefilin suyunu elinizle sıkın.
- 05
Adım 5
Taze zencefilin suyunu sıkıp, acı ve tuzlu tadını gidermek için yaklaşık 5 saat soğutulmuş kaynar su dolu bir kapta bekletin, ardından suyunu tekrar sıkın.
- 06
Adım 6
Temiz bir kaseye tuz, beyaz şeker ve kaynar su ekleyin. Su soğuduktan sonra beyaz sirke ekleyin (eğer soya sosu rengini seviyorsanız, rengi ayarlamak için biraz soya sosu ekleyebilirsiniz). Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın, ardından suyunu iyice sıktığınız taze zencefili içine koyup bekletin. Bir cam kavanoza taze zencefili koyun, biraz tatlı ekşi sos ekleyin, iyice kapatın ve buzdolabında saklayın. Yaklaşık 30 gün içinde hazır olacaktır.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.