[Ay takviminin ilk ayının 15. gününde kutlanan Fener Bayramı] Sarımsaklı ve tel şehriyeli buharda pişirilmiş deniz tarağı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Cam erişteyi önceden 20 dakika soğuk suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Midye kabuklarını kumdan arındırmak için önceden en az yarım gün tuzlu suda bekletin (suda kum kalmayana kadar 3 4 suyu değiştirin), ardından iyice durulayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Sarımsağı ince ince kıyın, taze soğanları doğrayın ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı küçük bir kapta, buharda pişirilmiş balık, soya sosu, istiridye sosu, şeker ve 1 gram tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve ardından deniz tarağı ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Yaklaşık 2 dakika kaynatın ve kabuklar birbirinden ayrıldıktan sonra sudan çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Etli olmayan taraftaki kabuğu kesin, kenarındaki kahverengi lifli malzemeyi koparın ve bir tabağa yerleştirin (iki kabuk arasındaki dikişin yakınındaki kum torbasındaki kumun boşaltılıp boşaltılmadığını kontrol edin; eğer siyah bir kalıntı bulursanız, sıkıp temizleyin).

   

7. 07

   Adım 7

   Islatılmış cam erişteyi ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyun.

   

9. 09

   Adım 9

   Yağı maksimum sıcaklığının 3 ısıtın, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte soteleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Hazırladığınız sosu üzerine dökün.

    

11. 11

    Adım 11

    kaynamak.

    

12. 12

    Adım 12

    Erişte ve deniz tarağıların üzerine dökün.

    

13. 13

    Adım 13

    Bir tencerede su kaynatın.

    

14. 14

    Adım 14

    Su kaynadıktan sonra 6 5 buharda pişirin.

    

15. 15

    Adım 15

    Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış kırmızı biber ve ince kıyılmış yeşil soğan serpin.

    

16. 16

    Adım 16

    Bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve yüksek ateşte iyice kızana kadar ısıtın.

    

17. 17

    Adım 17

    Doğranmış kırmızı biber ve ince kıyılmış yeşil soğanların üzerine dökün.

    

18. 18

    Adım 18

    Sıcak servis edin! Karşı konulmaz derecede lezzetli. Nasıl yapıldığını öğrendiniz mi?