Escalivada
Zeytinyağı ile soslanmış közlenmiş patlıcan, biber ve soğan.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Fırını 220 °C'ye ısıtın. Patlıcanları çatalla delin ve biber, soğan ve sarımsakla birlikte bir tepsiye koyun.
- 02
Adım 2
Biberleri 45 dakika 55 , ara sıra çevirerek, sebzeler yumuşayıp kabukları kabarıncaya kadar pişirin. 25 dakika sonra sarımsakları çıkarın.
- 03
Adım 3
Biberleri bir kaseye koyun ve 10 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun ve saplarını ve çekirdeklerini atın.
- 04
Adım 4
Patlıcan ve soğanların kabuklarını soyun ve tüm sebzeleri şeritler halinde doğrayın. Sarımsağı kabuğundan çıkarıp ezin.
- 05
Adım 5
Sebzeleri ve sarımsağı yağ, sirke ve tuzla karıştırın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested