Тушеная говядина с таро и помидорами черри

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Три основных ингредиента этого блюда — говядина, таро и помидоры черри.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите говядину и замочите ее в воде на полчаса.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разрежьте говядину, предварительно вымоченную для удаления крови, на крупные куски и тщательно слейте жидкость.

   

4. 04

   Шаг 4

   Подготовьте остальные специи для тушения говядины: лук, имбирь, красные финики, апельсиновую цедру и звездчатый анис.

   

5. 05

   Шаг 5

   После бланширования говядину тщательно промойте её.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте в воке горячее масло (например, арахисовое), затем добавьте говядину и лук и обжаривайте на среднем или сильном огне.

   

7. 07

   Шаг 7

   Когда лук станет ароматным, добавьте остальные специи: красные финики, апельсиновую цедру, звездчатый анис и имбирь.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжарьте несколько секунд, затем влейте соевый соус и кипяток и доведите до кипения.

   

9. 09

   Шаг 9

   Вы можете продолжить тушить на медленном огне в той же кастрюле или переложить в скороварку и одновременно добавить помидоры черри. Это сэкономит время и сделает мясо более нежным. Примечание: помидоры черри добавляются на этом этапе в качестве приправы.

   

10. 10

    Шаг 10

    Для создания избыточного давления выберите стойло с говядиной или бараниной.

    

11. 11

    Шаг 11

    Очистите таро от кожуры и нарежьте на кусочки.

    

12. 12

    Шаг 12

    После того, как скороварка сбросит давление, переложите говядину в глиняный горшок, добавьте соль и сахар по вкусу, а когда закипит, добавьте кусочки таро и продолжайте тушить на медленном огне.

    

13. 13

    Шаг 13

    Когда таро размягчится, посыпьте сверху ростками чеснока, и блюдо готово к подаче.